Trang chủ Sống bằng sáng tạo Hi-tech - Sản phẩm Chiếc nĩa thần kỳ có thể thay đổi hương vị của thức...

Chiếc nĩa thần kỳ có thể thay đổi hương vị của thức ăn

Chiếc nĩa có thể khiến những miếng gà rán, những miếng bò bít tết trở nên đậm đà hơn.

Bạn có biết rằng điện có thể thay đổi hương vị của thức ăn không? Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã tạo ra một chiếc nĩa điện có thể khiến cho thức ăn trở nên đậm đà hơn, nó có thể đóng vai trò để thay thế cho một số gia vị phổ biến.

Theo Hiromi Nakamura, một thành viên nghiên cứu tại Đại học Tokyo Meiji, công nghệ này có thể rất hữu ích cho những người đăng ăn kiêng. Ví dụ, một bệnh nhân huyết áp thấp có thể dễ dàng thực hiện chế độ ăn ít muối mà vẫn có thể thưởng thức các món ăn với vị đậm đà. Chiếc nĩa điện này không làm thức ăn của bạn trở nên quá mặn. Điện áp mà chiếc nĩa điện này phát ra cũng có áp suất rất nhỏ vì vậy sẽ người dùng sẽ không thể bị điện giật.


Những người ăn kiêng có thể sử dụng chiếc nĩa điện này để tăng phần đậm đà của các món ăn. (Ảnh: OC).

Ý tưởng truyền điện vào thức ăn để làm thay đổi hương vị được giới thiệu lần đầu tiên tại Hội nghị Tương tác giữa Con người với Máy tính ở Austin, Texas, vào năm 2012. Nakamura và nhóm của cô đã kết nối sợi dây với một viên pin có dòng điện 9 volt và luồn nó vào một ống hút đặt trong một cốc nước chanh. Các tình nguyện viên đã thử uống cốc nước chanh bằng ống hút dẫn điện do nhóm của Nakamura tạo ra và họ đã rất bất ngờ. Cốc nước chanh đã có vị như một cốc chanh muối vì điện đã mô phỏng lại mùi vị của muối.

Nakamura, cùng với giáo sư Homei Miyashita, gọi ý tưởng này là “Augmented Gustation” và đã cải tiến công nghệ này để có thể truyền điện tích vào thức ăn thông qua nĩa và đũa. Nakamura giải thích: “Phần kim loại của nĩa là một điện cực, và phần tay cầm là một điện cực khác. Khi người dùng lấy một miếng thức ăn bằng nĩa và đưa vào miệng, mạch điện sẽ được đóng lại. Khi người dùng lấy nĩa ra khỏi miệng, mạch điện sẽ được ngắt. Vì vậy, nó thực sự hoạt động như một chiếc công tắc tự động”.

“Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một loại hương vị mới. Loại hương vị mà trước đấy con người chúng ta không thể cảm nhận được”.

Người dẫn chương trình Simon Klose của Munchies, người gần đây đã đến Nakamura để tự mình dùng thử nĩa điện chia sẻ rằng đây là một trong những trải nghiệm ăn uống thú vị nhất mà anh ấy từng được thử. Trong đoạn clip reaction trải nghiệm ăn bằng nĩa điện Klose chia sẻ rằng ban đầu khi nghe đến thức ăn điện, anh ấy đã cảm thấy khá e sợ. Tuy nhiên sau khi sử dụng chiếc nĩa điện để ăn những miếng gà rán thì Klose lại cảm thấy rất thích thú. Anh ấy cảm thấy miếng gà trở nên đậm đà một cách đáng kinh ngạc.

Klose chia sẻ: “Độ mặn của miếng gà được tăng lên khi ăn bằng nĩa điện. Điều này thật tuyệt vời. Ngoài vị mặn nó còn có một chút vị cay nữa”.


Vị của điện thực ra đã được phát hiện từ 250 năm trước. (Ảnh: OC).

Nakuma chia sẻ rằng, thực ra vị của điện đã có từ hơn 250 trước – nó được phát hiện bởi một người tên là Sulzer. “Một trong những yếu tố đầu tiên khiến cho Alessandro Volta quyết định nghiên cứu và phát minh ra pin là khi Sulzer lấy hai tấm kim loại khác nhau và đặt chúng lên lưỡi của mình. Sulzer đã lập tức thấy một loại mùi vị lạ, được cho là của điện. Và đó là cách những viên pin được sinh ra”.

Nakuma cho biết, thực chất điện không có bất cứ vị gì. Cô nói: “Trên lưỡi của chúng ta có những tế bào vị giác của các vị cơ bản như ngọt, mặn, đắng, chua. Điện chỉ đóng vai trò kích thích các vị giác đó”.

Nakamura đã ăn thức ăn chứa điện trong ba đến bốn năm qua để có thể hiểu rõ hơn về cơ chế hoạt động của nó. “Chúng tôi đang làm việc dựa trên các giác quan có sẵn của con người. Chúng tôi đang phát minh ra thiết bị để truyền dòng điện vào lưỡi qua đó kích thích vị giác và tạo ra các vị giác ảo”.

Theo Viettimes

CÁC TIN KHÁC

Sinh viên chế tạo robot chơi piano

Nhóm sinh viên Trường Đại học Kinh tế TPHCM chế tạo robot có thể chơi hàng trăm bản nhạc khác nhau một cách thuần thục với đàn piano.

Khung xương robot hỗ trợ người đột quỵ phục hồi chức năng

Khung xương robot là một sáng kiến đột phá của nhóm các nhà khoa học Khu công nghệ cao TPHCM.

Robot dạy tiếng Anh của nhóm nghiên cứu Học viện Kỹ thuật Quân sự

Robot dạy tiếng Anh là sản phẩm của nhóm nghiên cứu Học viện Kỹ thuật Quân sự có thể nói chuyện, cử động tự nhiên, tương tác với học sinh.

Sinh viên chế tạo máy làm ống hút từ cỏ sậy

Nhóm sinh viên Trường Cơ khí, Đại học Bách khoa Hà Nội vừa phát triển và sản xuất thành công máy chế tạo ống hút organic.

Sản phẩm hỗ trợ tăng trí nhớ từ dược liệu quý sẵn có

Cao dược liệu hương nhu tía và rau sam đắng là thành phần chính của sản phẩm hỗ trợ tăng cường trí nhớ, bảo vệ sức khỏe.

Công nghệ giúp gia tăng giá trị cho củ gừng

Đối với gừng, việc sử dụng công nghệ chiết xuất CO2 lỏng sẽ giúp thu được những thành phần hoạt chất chất lượng cao, có hoạt tính sinh học quý.

Bài viết nổi bật

Đại học Sư phạm TP.HCM ‘bắt tay’ doanh nghiệp công nghệ Việt thúc đẩy chuyển đổi số

Theo hợp tác mới ký kết với Viettel Solutions, Đại học Sư phạm TP.HCM sẽ cùng doanh nghiệp này xây dựng các giải pháp công nghệ trong giáo dục tập trung vào 4 nội dung chính.

Nhóm sinh viên trường ĐH Ngoại thương giành giải ‘Olympic Kinh tế lượng và ứng dụng’

Ngày 12/6, tại Học viện Tài chính diễn ra Chung khảo Hội thi khoa học sinh viên toàn quốc 'Olympic Kinh tế lượng và ứng dụng' lần thứ VII, năm 2022. Ban Giám khảo đã chọn ra nhóm sinh viên ĐH Ngoại thương TP. Hồ Chí Minh giành giải Đặc biệt.

Bài viết mới nhất

[WOWTIMES – VIETKINGS] Trường THPT Marie Curie (1918-2024) – Trường cổ nhưng hiện đại – Top 100 đơn vị trên 100 tuổi còn hoạt động tại Việt Nam 2024 – P.23

(nienlich.vn) Trường THPT Marie Curie (thành lập năm 1918) là ngôi trường lớn nổi tiếng với bề dày lịch sử và văn hóa. Năm 2015, trường được công nhận là Di tích Lịch sử - Văn hóa và Danh lam thắng cảnh của TPHCM

Chợ Đông Ba (Thừa Thiên Huế) – TOP 5 khu chợ đặc trưng ba miền của Việt Nam được nhiều người biết đến (P.2) – [VIETKINGS-TOPPLUS – Hành trình TOP Việt Nam]

(kyluc.vn) Tọa lạc giữa Cầu Trường Tiền và Gia Hội, Chợ Đông Ba từ lâu đã trở thành một điểm đến thú vị với các tín đồ đam mê khám phá. Khu chợ truyền thống này gắn liền với giá trị văn hóa và lịch sử nên đã và đang được xem như điểm đến nổi tiếng bậc nhất cố đô.

TOP 100 Hồng bảo Kỷ lục Thế giới tại Việt Nam (P.64) Bạch Dinh (Bà Rịa-Vũng Tàu): Tòa biệt thự trắng với những câu chuyện lịch sử – [VIETKINGS-TOPPLUS đề cử]

(kyluc.vn) Tòa nhà màu trắng ẩn hiện giữa cánh rừng hoa đại không chỉ là một tòa bạch ốc có kiến trúc châu Âu đẹp nổi tiếng ở Bà Rịa- Vũng Tàu. Bạch Dinh còn là di tích lịch sử, nơi chứng kiến cuộc đời trầm luân của vị vua yêu nước Thành Thái và sự xa xỉ của vua Bảo Đại- ông vua cuối cùng của triều đại phong kiến Việt Nam. Đến với Bạch Dinh, du khách như ngược dòng lịch sử, trở về không gian của hàng trăm năm trước, cách biệt hoàn toàn với thế giới ngoài kia.

Chợ Đồng Xuân (Hà Nội) – TOP 5 khu chợ đặc trưng ba miền của Việt Nam được nhiều người biết đến (P.1) – [VIETKINGS-TOPPLUS – Hành trình TOP Việt Nam]

(kyluc.vn) Chợ Đồng Xuân là một trong những ngôi chợ lớn và tồn tại lâu đời nhất trong khu phố cổ Hà Nội. Khu chợ Đồng Xuân này có tuổi lâu đời tại mảnh đất thủ đô, trải qua hàng trăm năm lịch sử có từ thời phong kiến nhà Nguyễn. Không chỉ là một trong những ngôi chợ diễn ra hoạt động giao thương sầm uất, mà chợ Đồng Xuân đã trở thành nét văn hóa đậm chất Hà Nội và trở thành địa điểm ngôi chợ đáng đến trong chuyến tham quan du lịch

TOP 100 Hồng bảo Kỷ lục Thế giới tại Việt Nam (P.63) Chùa Kh’Leang (Sóc Trăng): Tinh hoa kiến trúc Kinh-Khmer-Hoa – [VIETKINGS-TOPPLUS đề cử]

(kyluc.vn) Là một ngôi chùa cổ của người Khmer, chùa Kh’Leang là nơi sinh hoạt văn hóa, tín ngưỡng của đông đảo người dân địa phương. Với phong cách kiến trúc – điêu khắc không chỉ thuần Khmer mà còn thể hiện sự giao thoa với văn hóa Hoa – Việt, chùa được xếp hạng Di tích kiến trúc nghệ thuật cấp quốc gia và là một trong những điểm đến của du khách, khi ghé thăm Sóc Trăng.

[WOWTIMES – VIETKINGS] Trường THPT Chuyên Quốc học huế (1896-2024) – Địa chỉ đỏ về đào tạo – Top 100 đơn vị 100 tuổi còn hoạt động tại Việt Nam – P22

(nienlich.vn) Trường Trung học phổ thông Chuyên Quốc học Huế là một trong những ngôi trường cấp 3 có tuổi đời "thọ" nhất Việt Nam. Đây không chỉ được xem là địa điểm chứng nhân của lịch sử mà còn là chiếc nôi đào tạo hàng ngàn học sinh xuất sắc, trở thành những người có tầm ảnh hưởng lớn tới sự phát triển kinh tế - xã hội Việt Nam.