Trang chủ Thế giới ý tưởng Ý tưởng khác Loại nước đá không tan mới có thể giữ lạnh 13 tiếng,...

Loại nước đá không tan mới có thể giữ lạnh 13 tiếng, tái sử dụng nhiều lần

Các nhà khoa học tạo ra loại đá viên mới với thành phần hơn 90% nước, có khả năng kháng khuẩn và giữ lạnh trong 13 tiếng.

Các chuyên gia tại Đại học California, Davis, phát triển một loại đá lạnh mới có thể mang lại đột phá trong phương pháp giữ lạnh thực phẩm và vận chuyển đồ tươi, Phys hôm 30/11 đưa tin. Loại đá này được gọi là đá viên thạch, không chứa nhựa, không tan chảy, kháng khuẩn, tránh nhiễm bẩn chéo và có thể dùng làm phân trộn. Nhóm nghiên cứu đã nộp đơn xin cấp bằng sáng chế vào tháng 7.

Loại đá viên mới không tan chảy và không chứa nhựa.
Loại đá viên mới của nhóm nghiên cứu tại Đại học California, Davis, không tan chảy và không chứa nhựa. (Ảnh: Gregory Urquiaga/UC Davis).

“Khi tan, đá thường không thể tái sử dụng. Chúng tôi nghĩ mình có thể tạo ra một loại đá rắn vừa làm đồ giữ lạnh, vừa tái sử dụng được”, Gang Sun, giáo sư Khoa Kỹ thuật Nông nghiệp và Sinh học tại Đại học California, Davis, cho biết.

Đá viên thạch chứa hơn 90% nước và các thành phần khác để duy trì và ổn định cấu trúc. Chúng mang lại cảm giác mềm mại như thạch khi chạm vào và có thể đổi màu theo nhiệt độ. Chúng có thể được thiết kế hoặc cắt thành bất cứ hình dạng và kích thước nào, theo Jiahan Zou, nghiên cứu sinh tại Đại học California, Davis.

“Bạn có thể dùng đá viên thạch để giữ lạnh suốt 13 tiếng, sau đó mang rửa với nước và đặt vào tủ lạnh để đông cứng lại cho lần sử dụng tiếp theo”, Sun nói thêm.

Loại đá viên mới có thể cắt thành bất cứ hình dạng và kích thước nào.
Loại đá viên mới có thể cắt thành bất cứ hình dạng và kích thước nào. (Ảnh: Gregory Urquiaga/UC Davis).

Nhóm nghiên cứu hy vọng cuối cùng có thể sử dụng rác thải tái chế hoặc phụ phẩm từ nông nghiệp để làm vật liệu giữ lạnh. “Chúng tôi muốn đảm bảo vật liệu mang tính bền vững”, Luxin Wang, phó giáo sư Khoa Công nghệ và Khoa học Thực phẩm thuộc Đại học California, Davis, chia sẻ.

Các nhà khoa học bắt đầu nghiên cứu chế tạo đá viên thạch sau khi Wang thấy lượng đá dùng trong các nhà máy chế biến cá và sự nhiễm bẩn chéo mà nước đá tan có thể gây ra cho các sản phẩm hoặc dưới cống nước. “Lượng đá mà các nhà máy chế biến cá sử dụng vô cùng lớn và chúng ta cần kiểm soát các mầm bệnh”, Wang nói.

Sun cũng than phiền về nấm mốc trong các túi đựng đá bằng nhựa được sử dụng trong bữa trưa cho trẻ em ở trường và trong các thùng hàng vận chuyển.

Những thử nghiệm ban đầu cho thấy đá viên thạch chịu được sức nặng 10 kg mà không biến dạng. Chúng có thể tái sử dụng hơn 10 lần mà chỉ cần rửa qua với nước sạch hoặc chất tẩy loãng, sau đó bỏ vào thùng rác hoặc vứt cùng rác thải vườn như lá khô, cỏ và cành cây bị tỉa.

Đá viên thạch là một giải pháp thay thế cho đá truyền thống và có thể giúp giảm lượng nước tiêu thụ, giảm tác động đến môi trường. Loại đá mới cũng cung cấp nhiệt độ ổn định để giảm khả năng hư hỏng cho thực phẩm, thích hợp với các công ty chế biến thức ăn, hãng vận chuyển và nhà sản xuất thực phẩm. Nghiên cứu mới xuất bản trên tạp chí Sustainable Chemistry & Engineering của Hiệp hội Hóa học Mỹ (ACS).

Theo VN Express

CÁC TIN KHÁC

Phát triển thành công lòng trắng trứng gà từ nấm

Các nhà khoa học Phần Lan đã thành công trong việc tạo ra ovalbumin - protein chính trong lòng trắng trứng từ một loại nấm.

Ra mắt thịt cá hồi nhân tạo từ thực vật

Công ty khởi nghiệp về công nghệ thực phẩm Plantish của Israel đang thực hiện sứ mệnh giải cứu đại dương thông qua việc phát triển thịt cá nhân tạo.

Vật liệu in 3D đầu tiên trên thế giới có thể tiêu diệt virus SARS-CoV-2 trên bề mặt

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Bách khoa Hong Kong (Trung Quốc) đã phát triển thành công loại vật liệu in 3D đầu tiên trên thế giới có khả năng tiêu diệt virus SARS-CoV-2 gây bệnh COVID-19 trên bề mặt trong vòng 20 phút.

Dùng kính thực tế ảo để bò nhầm tưởng đang ăn trên đồng cỏ

Tại Thổ Nhĩ Kỳ, một chủ trang trại đã bắt đầu đeo kính thực tế ảo cho bò sữa nhằm tăng chất lượng sản phẩm, khi chúng được nhìn thấy môi trường trong xanh.

BMW cho ra mắt mẫu xe điện đổi màu đầu tiên trên thế giới

Hãng xe Đức BMW vừa trình làng mẫu xe chạy điện có thể "đổi màu" đầu tiên trên thế giới tại Triển lãm Điện tử Tiêu dùng (CES) ở Las Vegas, Mỹ.

Hệ thống lưu trữ năng lượng tái tạo dưới đáy biển

Hệ thống gồm bể chứa, bơm và turbine của Ocean Grazer có thể hoạt động 20 năm, lưu trữ năng lượng tái tạo và giải phóng khi cần cung cấp điện.

Bài viết nổi bật

10 bức tranh nổi tiếng nhất thế giới

Trong số hàng triệu bức tranh được sáng tác và hiện diện trong các phòng trưng bày và bảo tàng trên khắp thế giới, chỉ một số ít có thể vượt qua thời gian và tạo nên lịch sử. Dưới đây là danh sách 10 bức tranh nổi tiếng nhất thế giới.

Choáng trước ngoại hình khổng lồ của mèo 12,5 kg

Con mèo cưng của một người phụ nữ đến từ Nga to lớn ngoại cỡ, nặng 12,5 kg và dài gần 1 mét.

Giới khoa học Australia khẳng định, có thể phát triển máy tính lượng tử hoạt động chính xác đến 99%

Các nhà nghiên cứu Australia cho biết họ đã chứng minh được rằng có thể phát triển "máy tính lượng tử vận hành gần như không mắc lỗi", mở ra hy vọng phát triển thiết bị sử dụng chip silicon tương thích với công nghệ chế tạo chất bán dẫn hiện nay.

Phát triển thành công lòng trắng trứng gà từ nấm

Các nhà khoa học Phần Lan đã thành công trong việc tạo ra ovalbumin - protein chính trong lòng trắng trứng từ một loại nấm.

Xe chở hàng tự động gắn túi khí ngoài để bảo vệ người đi bộ

Công ty khởi nghiệp Nuro (Mỹ) vừa giới thiệu loại xe chở hàng tự động thế hệ thứ ba với điểm độc đáo là túi khí ngoài để dùng để đề phòng trường hợp va chạm với người đi bộ.

[Sáng tạo Việt] Máy tạo etylen làm chín trái cây

Thay vì phải sử dụng các loại chất thúc chín trái cây, nhóm sinh viên Trường Đại học Bách khoa, Đại học Quốc gia TPHCM đã sáng chế thiết bị phản ứng xúc tác dehydrate tạo etylen.

Bài viết mới nhất

10 bức tranh nổi tiếng nhất thế giới

Trong số hàng triệu bức tranh được sáng tác và hiện diện trong các phòng trưng bày và bảo tàng trên khắp thế giới, chỉ một số ít có thể vượt qua thời gian và tạo nên lịch sử. Dưới đây là danh sách 10 bức tranh nổi tiếng nhất thế giới.

Choáng trước ngoại hình khổng lồ của mèo 12,5 kg

Con mèo cưng của một người phụ nữ đến từ Nga to lớn ngoại cỡ, nặng 12,5 kg và dài gần 1 mét.

Giới khoa học Australia khẳng định, có thể phát triển máy tính lượng tử hoạt động chính xác đến 99%

Các nhà nghiên cứu Australia cho biết họ đã chứng minh được rằng có thể phát triển "máy tính lượng tử vận hành gần như không mắc lỗi", mở ra hy vọng phát triển thiết bị sử dụng chip silicon tương thích với công nghệ chế tạo chất bán dẫn hiện nay.

Phát triển thành công lòng trắng trứng gà từ nấm

Các nhà khoa học Phần Lan đã thành công trong việc tạo ra ovalbumin - protein chính trong lòng trắng trứng từ một loại nấm.

Xe chở hàng tự động gắn túi khí ngoài để bảo vệ người đi bộ

Công ty khởi nghiệp Nuro (Mỹ) vừa giới thiệu loại xe chở hàng tự động thế hệ thứ ba với điểm độc đáo là túi khí ngoài để dùng để đề phòng trường hợp va chạm với người đi bộ.

[Sáng tạo Việt] Máy tạo etylen làm chín trái cây

Thay vì phải sử dụng các loại chất thúc chín trái cây, nhóm sinh viên Trường Đại học Bách khoa, Đại học Quốc gia TPHCM đã sáng chế thiết bị phản ứng xúc tác dehydrate tạo etylen.